Logis des Noëls

Ce vin est également issu des plus vielles vignes du domaine. Il s’agit des tris les plus concentrés en sucre naturel. Ces vins sont vinifiés uniquement en barrique de chênes sur une durée de 6 à 18 mois suivant la richesse du millésime.

Ces sélections sont réservées particulièrement à l’élaboration des grands vins liquoreux, équilibrés, de grande classe qui offrent les produits les plus complexes du domaine. Vin d’apéritif par excellence, il peut également accompagner les foies gras et certains fromages de type chèvre frais, fourme d’Ambert.

Cépages : Chenin 100%   

FICHE TECHNIQUE